Måned: maj 2017

Få mere ud af co- og biprodukter: del 2

Få mere ud af co- og biprodukter: del 2 Som vi tidligere har skrevet om på Food360 by Columbus, har fødevarevirksomheder meget at vinde på at tænke co- og biprodukter ind i deres produktionsplanlægning. I ugens blogpost går vi endnu en gang i dybden med co- og biprodukter med 2 nye casehistorier, som begge viser

Mere effektiv fødevareproduktion med bedre transparens

I den konkurrenceprægede fødevareindustri, har præcis og rettidig information til de rigtige personer afgørende effekt på virksomhedens evne til at træffe velunderbyggede, rettidige beslutninger. I fødevarevirksomheder er tid en afgørende faktor. Især hvis de arbejder med fordærvelige varer. Indsatspunkterne i en virksomhed kan afhænge af, om fokus er rettet mod udbud eller efterspørgsel i forsyningskæde.

Få mere ud af co- og biprodukter: del 1

Få mere ud af co- og biprodukter: del 1 En naturlig del af produktionsprocesserne i fødevarebranchen er, at der kan fremstilles andre produkter (co-produkter) end det planlagte produkt. Det kan eksempelvis være af olie fra frugtskræller, som er tilovers fra juiceproduktion. Co-produkter Enhver form for output fra fremstillingsprocessen er derfor en centrale del af forretningen